大蒜

【饮片名称】

大蒜《名医别录》

汉语拼音

Dasuan

拉丁名

ALLII SATIVI BULBUS

异名

胡蒜(崔豹《古今注》)；
葫《名医别录》；
独头蒜《肘后方》；
独蒜《普济方》。

【药材图片】

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【来源】

本品为百合科植物大蒜 Allium sativum L. 的鳞茎。全国各地均有产。夏季叶枯时采挖，除去须根和泥沙，通风晾晒至外皮干燥。本品气特异，味辛辣，具刺激性。生用。

【药性】

性味

辛，温。

归经

归脾、胃、肺经。

【功效】

解毒消肿，杀虫，止痢。

【临床应用】

1.痈肿疮疡，疥癣
大蒜外用或内服，均有解毒，杀虫，消肿作用。治背疽漫肿无头者，《外科精要》以本品配伍淡豆豉、乳香研烂置疮上，铺艾灸之。民间亦有用大蒜切片外擦或捣烂外敷，治疗皮肤或头癣瘙痒。
2.肺痨，顿咳，痢疾，泄泻
本品解毒，杀虫，可单独或配伍入复方中使用。如验方以大蒜煮粥送服白及粉治肺痨咳血、顿咳。治泻痢，可单用或以10%大蒜浸液保留灌肠。大蒜还可用于防治流感、流脑、乙脑等流行性传染病。
3.蛲虫病，钩虫病
本品有杀虫作用。治蛲虫病可将大蒜捣烂，加茶油少许，睡前涂于肛门周围。如将大蒜捣烂，在下田前涂抹四肢，有预防钩虫感染的作用。
4.此外，大蒜还能健脾温胃，增强食欲，用治脘腹冷痛，食欲减退或饮食不消。

【用法用量】

药典用法用量

9～15g。

其他用法用量参考

1.内服：煎汤，5～10g；生或煮、煨服食，或捣烂为丸。煮食、煨食，宜较大量；生食，宜较小量。
2.外用：适量，捣烂外敷，或切片外擦，或隔蒜灸；作栓剂，取汁涂。

【注意事项】

1.孕妇忌灌肠用。
2.敷脐、作栓剂不宜于孕妇。
3.阴虚火旺及有目、舌、喉、口齿诸疾不宜服用。
4.时行病后禁服生品，慎服熟品。
5.外用对局部有强烈的刺激性，可引起皮肤发红、灼热甚至起泡，故不可敷之过久。

【妊娠及哺乳】

1.孕妇忌灌肠用。
2.敷脐、作栓剂不宜于孕妇。

【化学成分】

主要有大蒜油(挥发油，主要成分为大蒜辣素)、大蒜素，硫化亚磺酸脂类，S-烷(烯)-L-半胱氨酸衍生物，γ-L-谷氨酸多肽，苷类，多糖，脂类及多种酶等。《中国药典》规定本品含大蒜素(C₆H₁₀S₃)不得少于0.15%。

【药理作用】

大蒜有较强的广谱抗菌作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，对恙虫热立克次体、阴道滴虫、阿米巴原虫等，均有不同程度抑杀作用。又可降低胆固醇和甘油三酯，防治动脉粥样硬化。大蒜油能抑制血小板聚集，增加纤维蛋白的溶解活性。另外，还有抗肿瘤、抗突变和阻断亚硝酸胺合成、抗炎、抗氧化、延缓衰老、降血压、降血糖、护肝等作用。

【参考文献】

1.国家药典委员会.中华人民共和国药典(一部).2020年版.北京:中国医药科技出版社,2020.25-26
2.钟赣生.中药学.第十版.北京:中国中医药出版社,2016.453-454
3.国家中医药管理局《中华本草》编委会.中华本草(下册):精选本.上海:上海科学技术出版社,1998.2003-2013