胡椒

【饮片名称】

胡椒《新修本草》

汉语拼音

Hujiao

拉丁名

PIPERIS FRUCTUS

异名

昧履支《酉阳杂俎》；
浮椒《世医得效方》；
玉椒《通雅》。

【药材图片】

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• 胡椒-药材胡椒

【来源】

本品为胡椒科植物胡椒 Piper nigrum L. 的干燥近成熟或成熟果实。主产于广东、广西、云南。秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晒干，为黑胡椒；果实变红时采收，用水浸渍数日，擦去果肉，晒干，为白胡椒。本品气芳香，味辛辣。以个大、饱满、香辣气味浓者为佳。生用，用时粉碎成细粉。

【药性】

性味

辛，热。

归经

归胃、大肠经。

【功效】

温中散寒，下气，消痰。

【临床应用】

1.胃寒呕吐，腹痛泄泻，食欲不振
本品味辛性热，能温中散寒止痛，用治胃寒脘腹冷痛、呕吐，可单用研末入猪肚中炖服，或与高良姜、荜茇等同用；治反胃、不欲饮食，可与半夏、姜汁为丸服；治脾胃虚寒之泄泻，可与吴茱萸、白术等同用。
2.癫痫痰多
本品辛散温通，能下气行滞消痰，治痰气郁滞，蒙蔽清窍的癫痫痰多，常与荜茇等分为末服。
3.此外，胡椒作调味品，有开胃进食的作用。

【用法用量】

药典用法用量

0.6～1.5g，研粉吞服。外用适量。

其他用法用量参考

1.内服：煎汤，1～3g；或入丸、散。
2.外用：适量，研末凋敷；或置膏药内外贴。

【注意事项】

1.本品性味辛热，易伤阴动火，阴虚内热者慎用。
2.孕妇慎服。
3.多食本品，可致胃肠积热为患，故《本草备要》谓之“多食发疮痔，脏毒，齿痛目昏”。《随息居饮食谱》指出“有咽喉口齿目疾者皆忌之”则指热毒引起该部病变者不宜用，以免加重病情。

【妊娠及哺乳】

孕妇慎服。

【鉴别用药】

胡椒与高良姜
胡椒、高良姜性味均为辛热，能温中散寒止痛，治疗胃寒之脘腹冷痛、呕吐泄泻等。但胡椒辛散温通，尚能下气行滞，消痰宽胸，可以用于痰气郁滞，蒙蔽清窍的癫痫痰多证，且有开胃进食的作用。高良姜善于治疗胃寒疼痛。

【化学成分】

含挥发油，黑胡椒含1.2%～2.6%，白胡椒约含0.8%。油中主要成分为胡椒醛、二氢香芹醇、氧化石竹烯等。还含有胡椒碱、胡椒林碱、胡椒油、胡椒新碱等。《中国药典》规定本品含胡椒碱(C₁₇H₁₉NO₃)不得少于3.3%。

【药理作用】

胡椒碱能延长给戊巴比妥的大鼠睡眠时间，抗电或戊四氮致动物惊厥的作用；口服本品能促进大鼠胆汁的分泌；并有抗炎作用。

【参考文献】

1.国家药典委员会.中华人民共和国药典(一部).2020年版.北京:中国医药科技出版社,2020.254
2.钟赣生.中药学.第十版.北京:中国中医药出版社,2016.218-219
3.国家中医药管理局《中华本草》编委会.中华本草(上册):精选本.上海:上海科学技术出版社,1998.613-618
4.张廷模,彭成.中华临床中药学.2版.北京：人民卫生出版社,2015.635-637
5.国家药典委员会.中华人民共和国药典临床用药须知:中药饮片卷.2015年版.北京:中国医药科技出版社,2017.653-656