稻芽

【饮片名称】

稻芽《名医别录》

汉语拼音

Daoya

拉丁名

ORYZAE FRUCTUS GERMINATUS

异名

糵米《名医别录》；
谷糵《澹寮方》；
稻糵、谷芽《本草纲目》。

【药材图片】

• 稻芽-稻1
• 稻芽-稻2
• 稻芽-药材稻芽

【来源】

本品为禾本科植物稻 Oryza sativa L. 的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。全国大部分地区均产。将稻谷用水浸泡后，保持适宜的温、湿度，待须根长至约 1cm 时，干燥。本品气微，味淡。以芽完整、色黄、粒大、饱满者为佳。生用、炒黄或炒焦用。

【药性】

性味

甘，温。

归经

归脾、胃经。

【功效】

消食和中，健脾开胃。

【临床应用】

食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少
本品消食和中，健脾开胃，作用和缓，助消化而不伤胃气。主治米面薯芋类食积不化和脾虚食滞证，功似麦芽，亦常与麦芽相须为用，以提高疗效。

【用法用量】

药典用法用量

9～15g。

其他用法用量参考

内服：大剂量30g；或研末。

【鉴别用药】

1.生稻芽、炒稻芽与焦稻芽
生稻芽性味甘平，养胃消食力胜，具有养胃和中、快脾进食、促进食欲之功，用于热病后期，胃中气阴两伤，不思饮食等。炒稻芽性味甘温，健脾消食力强，健脾启运、开胃进食，多用于脾虚食少，脘腹痞满等。焦稻芽性味甘微涩温，长于消食止泻，多用于食积不化或饮食停滞，腹满便溏。
2.稻芽与麦芽
两药均具生发之性，能消食开胃，可同治食积不消，脾虚食少之证。然麦芽善消面食，兼可疏肝理气、回乳消胀，多用于面食积滞，乳汁郁积不通(生用)及妇女断乳(炒用)。而稻芽消食之力较缓和，善消谷食，能和中补虚，多用于谷食积滞及脾虚食少等。
3.稻、粟、黍等植物的果实发芽
过去曾以稻、粟、黍等植物的果实发芽作谷芽入药，认为药效亦相近。1985年版《中国药典》始将粟芽以谷芽为正名收载，并同时收载且单列稻芽。

【化学成分】

主要成分为淀粉酶，含量较麦芽低。还含有蛋白质、脂肪油、淀粉、麦芽糖、腺嘌呤、胆碱及天冬氨酸、γ-氨基丁酸等18种氨基酸等。

【药理作用】

本品所含淀粉酶能帮助消化，但本品所含的α-和β-淀粉酶量较少，其消化淀粉的功能不及麦芽。实验表明，谷芽可通过抑制肥大细胞组织胺释放而具有抗过敏活性。

【附药】

谷芽

【参考文献】

1.国家药典委员会.中华人民共和国药典(一部).2020年版.北京:中国医药科技出版社,2020.391-392
2.钟赣生.中药学.第十版.北京:中国中医药出版社,2016.241
3.国家中医药管理局《中华本草》编委会.中华本草(下册):精选本.上海:上海科学技术出版社,1998.2156-2157
4.国家药典委员会.中华人民共和国药典临床用药须知:中药饮片卷.2015年版.北京:中国医药科技出版社,2017.729-730